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肉鴨屠宰設(shè)備屠宰工藝主要可以分為兩個階段：宰前準(zhǔn)備和屠宰加工一、宰前準(zhǔn)備鴨子在屠宰之前通常被稱作毛鴨，宰前準(zhǔn)備工作非常重要，它直接影響到鴨肉的質(zhì)量。屠宰前的準(zhǔn)備···
十五、稱重、分級 復(fù)檢修整后的豬二分體，通過電子軌道秤稱重計數(shù)。按國家標(biāo)準(zhǔn)GB 9959.1-2001《鮮、凍片豬肉》的規(guī)定進行分級，共分為三個等級。此時的豬肉可進行鮮肉銷售?！ぁぁ?/p>
十二、同步衛(wèi)檢同步衛(wèi)檢是指將豬的紅、白內(nèi)臟摘取后分別放到衛(wèi)檢輸送機，通過同步控制的方式，保證豬胴體、紅內(nèi)臟、白內(nèi)臟一一對應(yīng)。在對紅、白內(nèi)臟進行檢驗中，如發(fā)現(xiàn)問題···
九、剝皮 生豬刺殺放血后，割去頭、蹄，讓豬屠體仰臥在V形預(yù)剝輸送機上，先手工預(yù)剝下頜區(qū)、大腿部和前肢部的皮層，然后采用機械剝皮機將整張豬皮剝離。十、沖淋、封肛1、沖···
七、刨毛 生豬刨毛多為機械滾筒式和螺旋式刨毛機。豬屠體浸燙后即由撈耙或輸送機自動送進刨毛機進行刨毛。刨毛過程中要求不斷肋骨，不傷及皮下組織，刨毛率在95%以上。 我公···
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